どうやら２年サイクルで
無性にジャムが作りたくなるようです。
マーケットで杏を見た瞬間にウズウズ。
夕食後に早速仕込み。

杏はアク抜きをするのがポイント。
軽く茹でるもよし、
暫く水に漬け込んでおくもよし。
その後種を取り、実を鍋に戻してグラニュー糖を入れる。
あとは煮詰めるだけ。

ジャム瓶に移したら殺菌工程。

冷蔵庫の中で記念撮影。
これが私のストレス解消法です。
さて明日は生活の木でハーバルセラピスト講座。
生徒さんにお配りする予定です。