マーケットで柚子をみつけました
もうこんな季節なんだ・・・
少し前の私なら、夏が終わり、秋があっという間に過ぎていくこの季節は
なんだか物悲しい思いで過ごしていたのですが、
ハーブをお勉強してからというもの、その季節の良さを見出す
楽しさを身につけました。
柚子かぁ。
そうだ！柚子酒を作ろう！
＜材料＞
柚子 ３個
ホワイトリカー ６００ｍｌ
氷砂糖 １２０ｇ
＜作り方＞
①ボールに水をはり、柚子をいれ、指で果皮の表面を軽くこする。
②キッチンペパーで水分をふきとります。
③できるだけ果皮を厚くむく。内側の白い部分は
そぐように取り除いてください。
④果肉に白い部分がついていたら、それも取り除いて。
⑤果肉は輪切り状に３等分ほどに切り、皮は大きめに切ってください。
⑥容器に氷砂糖、果肉、果皮を入れホワイトリカーを注ぐ。
⑦室温の低い場所に保存し、１週間後果皮を取り出す。
⑧その後１ヶ月半程熟成させ、果肉を取り出したら飲んでみてください。
深みが足りないようなら、もう２週間熟成させるとちょうどいい
感じになります。
＜期待できる効果＞
疲労回復、動脈硬化予防、肌荒れ解消、冷え性にもいいです。
＜飲み方＞
晩酌がわりに。また、冷え性や美容目的ならお湯割りをお薦めします。
ところで柚子の花って、ネロリに良く似てますね。
学名が「Ｃｉｔｒｕｓ」とつくミカン科の花はみな５枚花びらの
白い花なのでしょうか？
お花に詳しい方、教えてください。
